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 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
22/10/2014 |
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Actualizado : |
04/05/2020 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Autor : |
VOTE, D.J.; BOWLING, M.B.; CUNHA, B.C.N.; BELK, K.E.; TATUM, J.D.; MONTOSSI, F.; SMITH, G.C. |
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Afiliación : |
D.J. VOTE, Cargill Meat Solutions, United States; M.B. BOWLING, Center for Meat Safety and Quality, Department of Animal Sciences, Colorado State University, United States; B.C.N. CUNHA, Minerva Ltd., Sao Paulo, Brazil; K.E. BELK, Center for Meat Safety and Quality, Department of Animal Sciences, Colorado State University, United States; J.D. TATUM, Center for Meat Safety and Quality, Department of Animal Sciences, Colorado State University, United States; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; G.C. SMITH, Center for Meat Safety and Quality, Department of Animal Sciences, Colorado State University, United States. |
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Título : |
Video image analysis as a potential grading system for Uruguayan beef carcasses. |
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Fecha de publicación : |
2009 |
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Fuente / Imprenta : |
Journal of Animal Science, Volume 87, Issue 7, July 2009, Pages 2376-2390.DOI: https://doi.org/10.2527/jas.2009-1791 |
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DOI : |
10.2527/jas.2009-1791 |
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Idioma : |
Inglés |
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Notas : |
Article history: Received January 12, 2009; Accepted March 26, 2009. Corresponding author: keith.belk@colostate.edu |
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Contenido : |
Abstract: A study was conducted in 2 phases to evaluate the effectiveness of 1) the VIAscan Beef Carcass System (BCSys; hot carcass system) and the CVS BeefCam (chilled carcass system), used independently or in combination, to predict Uruguayan beef carcass fabrication yields; and 2) the CVS BeefCam to segregate Uruguayan beef carcasses into groups that differ in the Warner-Bratzler shear force (WBSF) values of their LM steaks. The results from the meat yield phase of the present study indicated that the prediction of saleable meat yield percentages from Uruguayan beef carcasses by use of the BCSys or CVS BeefCam is similar to, or slightly better than, the use of USDA yield grade calculated to the nearest 0.1 and was much more effective than prediction based on Uruguay National Institute of Meat (INAC) grades. A further improvement in fabrication yield prediction could be obtained by use of a dual-component video image analysis (VIA) system. Whichever method of VIA prediction of fabrication yield is used, a single predicted value of fabrication yield for every carcass removes an impediment to the implementation of a value-based pricing system. Additionally, a VIA method of predicting carcass yield has the advantage over the current INAC classification system in that estimates would be produced by an instrument rather than by packing plant personnel, which would appeal to cattle producers. Results from the tenderness phase of the study indicated that the CVS BeefCam output variable for marbling was not (P > 0.05) able to segregate steer and heifer carcasses into groups that differed in WBSF values. In addition, the results of segregating steer and heifer carcasses according to muscle color output variables indicate that muscle maturity and skeletal maturity were useful for segregating carcasses according to differences in WBSF values of their steaks (P > 0.05). Use of VIA to predict beef carcass fabrication yields could improve accuracy and reduce subjectivity in comparison with use of current INAC grades. Use of VIA to sort carcasses according to muscle color would allow for the marketing of more consistent beef products with respect to tenderness. This would help facilitate the initiation of a value-based marketing system for the Uruguayan beef industry. MenosAbstract: A study was conducted in 2 phases to evaluate the effectiveness of 1) the VIAscan Beef Carcass System (BCSys; hot carcass system) and the CVS BeefCam (chilled carcass system), used independently or in combination, to predict Uruguayan beef carcass fabrication yields; and 2) the CVS BeefCam to segregate Uruguayan beef carcasses into groups that differ in the Warner-Bratzler shear force (WBSF) values of their LM steaks. The results from the meat yield phase of the present study indicated that the prediction of saleable meat yield percentages from Uruguayan beef carcasses by use of the BCSys or CVS BeefCam is similar to, or slightly better than, the use of USDA yield grade calculated to the nearest 0.1 and was much more effective than prediction based on Uruguay National Institute of Meat (INAC) grades. A further improvement in fabrication yield prediction could be obtained by use of a dual-component video image analysis (VIA) system. Whichever method of VIA prediction of fabrication yield is used, a single predicted value of fabrication yield for every carcass removes an impediment to the implementation of a value-based pricing system. Additionally, a VIA method of predicting carcass yield has the advantage over the current INAC classification system in that estimates would be produced by an instrument rather than by packing plant personnel, which would appeal to cattle producers. Results from the tenderness phase of the study indicated that the CVS BeefCam output va... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
INSTRUMENT GRADING; URUGUAYAN BEEF; VIDEO IMAGE ANALYSIS. |
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Thesagro : |
CARNE; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
19/04/2018 |
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Tipo de producción científica : |
Documentos |
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Autor : |
BENNADJI, Z.; CARRAU, F.; ALFONSO, M.; RICHARD, M.; NUÑEZ, P.; GONZALEZ, C. |
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Afiliación : |
ZOHRA BENNADJI SOUALHIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FERNANDO CARRAU CORRAL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCELO FABIAN ALFONSO DEL PINO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCELO EDUARDO RICHARD ROMANO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; PABLO TABARE NUÑEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS WILFREDO GONZALEZ BENAVIDEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Evaluación del comportamiento productivo de diferentes procedencias de pecan y algarrobo en el litoral. |
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Fecha de publicación : |
2012 |
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Fuente / Imprenta : |
ln: INIA TACUAREMBÓ. JORNADA TÉCNICA, 24 OCTUBRE, SALTO, URUGUAY. Diversificación de especies forestales en zona litoral. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2012. |
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Páginas : |
p. 33-39 |
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Serie : |
(INIA Serie Actividades de Difusión ; 697) |
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ISSN : |
1688-9258 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
En el marco del Plan Estratégico 2007-2011 de INIA, se inició un proyecto de investigación sobre identificación y evaluación de especies forestales multipropósito. Dos especies fueron identificados como promisorias: el pecan (Carya illinoinensis) y el algarrobo (ñandubay) (Prosopis affinis), exótica y nativa respectivamente. En el período 2008-2009, se procedió a una prospección del germoplasma disponible a nivel nacional en plantaciones de pecan y en formaciones naturales del área de repartición del algarrobo. La identificación de fuentes de semillas y la colecta de materiales genético permitieron el establecimiento en INIA Tacuarembó de un banco de germoplasma activo conformado por 177 accesiones de pecan y 200 accesiones de algarrobo. Dada la amplia
variabilidad observada en estos materiales genéticos (tamaño, color y peso), era esperable una variación de su comportamiento productivo en diferentes zonas ecológicas del país. En el marco del PEI 2012-2016, se planificó un programa para la evaluación, selección y producción de materiales de reproducción (seminales y clonales) mejorados localmente para fines multipropósito; lo cual implica mejorar la velocidad de crecimiento, la forma de fuste y de copa y la producción de frutos. Por tal motivo, se instalaron 10 pruebas de progenies en zonas norte, sur, este, litoral y centro en un proyecto de domesticación de especies forestal de
alto valor. En este trabajo, se presentan resultados de los dos ensayos instalados en litoral en el Campo Experimental 3 de INIA Salto Grande. MenosEn el marco del Plan Estratégico 2007-2011 de INIA, se inició un proyecto de investigación sobre identificación y evaluación de especies forestales multipropósito. Dos especies fueron identificados como promisorias: el pecan (Carya illinoinensis) y el algarrobo (ñandubay) (Prosopis affinis), exótica y nativa respectivamente. En el período 2008-2009, se procedió a una prospección del germoplasma disponible a nivel nacional en plantaciones de pecan y en formaciones naturales del área de repartición del algarrobo. La identificación de fuentes de semillas y la colecta de materiales genético permitieron el establecimiento en INIA Tacuarembó de un banco de germoplasma activo conformado por 177 accesiones de pecan y 200 accesiones de algarrobo. Dada la amplia
variabilidad observada en estos materiales genéticos (tamaño, color y peso), era esperable una variación de su comportamiento productivo en diferentes zonas ecológicas del país. En el marco del PEI 2012-2016, se planificó un programa para la evaluación, selección y producción de materiales de reproducción (seminales y clonales) mejorados localmente para fines multipropósito; lo cual implica mejorar la velocidad de crecimiento, la forma de fuste y de copa y la producción de frutos. Por tal motivo, se instalaron 10 pruebas de progenies en zonas norte, sur, este, litoral y centro en un proyecto de domesticación ... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
DIVERSIFICACIÓN; ESPECIES MULTIPROPÓSITO; FORESTACIÓN A PEQUEÑA ESCALA. |
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Thesagro : |
ALGARROBA; FORESTACION. |
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Asunto categoría : |
K10 Producción forestal |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/9340/1/SAD-697p33-39-4.pdf
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Marc : |
LEADER 02622naa a2200277 a 4500
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260 $c2012
300 $ap. 33-39
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520 $aEn el marco del Plan Estratégico 2007-2011 de INIA, se inició un proyecto de investigación sobre identificación y evaluación de especies forestales multipropósito. Dos especies fueron identificados como promisorias: el pecan (Carya illinoinensis) y el algarrobo (ñandubay) (Prosopis affinis), exótica y nativa respectivamente. En el período 2008-2009, se procedió a una prospección del germoplasma disponible a nivel nacional en plantaciones de pecan y en formaciones naturales del área de repartición del algarrobo. La identificación de fuentes de semillas y la colecta de materiales genético permitieron el establecimiento en INIA Tacuarembó de un banco de germoplasma activo conformado por 177 accesiones de pecan y 200 accesiones de algarrobo. Dada la amplia variabilidad observada en estos materiales genéticos (tamaño, color y peso), era esperable una variación de su comportamiento productivo en diferentes zonas ecológicas del país. En el marco del PEI 2012-2016, se planificó un programa para la evaluación, selección y producción de materiales de reproducción (seminales y clonales) mejorados localmente para fines multipropósito; lo cual implica mejorar la velocidad de crecimiento, la forma de fuste y de copa y la producción de frutos. Por tal motivo, se instalaron 10 pruebas de progenies en zonas norte, sur, este, litoral y centro en un proyecto de domesticación de especies forestal de alto valor. En este trabajo, se presentan resultados de los dos ensayos instalados en litoral en el Campo Experimental 3 de INIA Salto Grande.
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653 $aESPECIES MULTIPROPÓSITO
653 $aFORESTACIÓN A PEQUEÑA ESCALA
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700 1 $aALFONSO, M.
700 1 $aRICHARD, M.
700 1 $aNUÑEZ, P.
700 1 $aGONZALEZ, C.
773 $tln: INIA TACUAREMBÓ. JORNADA TÉCNICA, 24 OCTUBRE, SALTO, URUGUAY. Diversificación de especies forestales en zona litoral. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2012.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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